Biển Bình Thuận từ lâu đã có nhiều loài hải sản quý thuộc lớp động vật thân mềm hai mảnh vỏ như điệp quạt (không tỉnh nào có), sò lông (nhiều nhất so với các tỉnh khác), dòm xanh, vẹm xanh). Cũng như các giống loài trong họ ngao, chang chang cũng xuất hiện, chúng sống vùi trong nền đáy lŕ cát - bùn, sâu 5-10cm. Những năm trước, thỉnh thoảng cũng có chang chang xuất hiện nhưng mật độ rất thưa tại một vài khu vực và kích cỡ nhỏ, chỉ đủ cho một ít người bắt về làm thức ăn thêm cho vịt nuôi tại nhà. Nhưng từ đầu năm 2003 đến nay, bỗng dưng chúng xuất hiện quanh năm với mật độ dày, có nơi rất dày (chỉ trong diện tích 4-5m2 đă khai thác được cùng một lúc 2-3 kg sản lượng) và kích cỡ lớn hơn. Kết quả phân tích cho thấy :
+ Chiều dài vỏ chang chang có thể lớn nhất đạt 46 cm, nhỏ nhất 35 mm, trung bình 40,7mm.
+ Chiều rộng vỏ lớn nhất 34mm, nhỏ nhất 25 mm, trung bình 29,4 mm.
+ Khối lượng trung bình cả vỏ : 14,93g (67 con/kg).
+ Khối lượng trung bình phần thịt : 3,06g.
+ Tỷ lệ khối lượng phần thịt so với khối lượng cả vỏ : 20,5%. (5 kg chang chang thu được trên 1 kg thịt).
Giá chang chang bán lẻ tại Phan Thiết biến động trên dưới 2.000 đ/kg (kể cả vỏ) trong khi sò lông trên dưới 3.000 đ/kg và điệp quạt trên dưới 4.000 đ/kg.
Ngư dân Bình Thuận khai thác chang chang bằng 2 cách : Nếu khai thác ở nơi nước thuỷ triều ðã rút hết, người ta lấy vật cứng cầm tay (như chiếc thìa nhôm chẳng hạn) vạch sâu vào cát là bắt được chang chang. Khai thác nơi còn ngập nước thuỷ triều thì dùng dụng cụ chuyên dùng là chiếc lồng cào có khung và răng bằng sắt và lưới đụt được mắc vào khung lồng để thu hoạch chang chang bằng cách kéo giật lůi (cán cào đè lên vai). Những người có kinh nghiệm khi nhìn vào mặt cát ướt, thấy có những dấu hiệu đặc biệt nào đó, họ cho vật cứng cào xuống 5-10cm là gặp được ổ chang chang ngay.
Thời gian qua, chỉ trừ những khi thời tiết xấu, còn lại hằng ngày đều có nhiều người trong tỉnh Bình Thuận tập trung về ven biển Phan Thiết vừa kết hợp khai thác chang chang vừa tắm biển. Những đęm trăng sáng, những người bắt chang chang đến 20 giờ hơn mới ra về.
Căn cứ vào lượng người hoạt động và sản lượng chang chang khai thác hằng ngày để tính sơ bộ thì thấy :
- Nếu trung bình mỗi ngày có 60 người khai thác chang chang (hoạt động chừng 3 - 4 giờ) và sản lượng thu hoạch trung bình của mỗi người là 5 kg thì đã có được 300 kg/ngày. Mỗi tháng trên 1 đoạn bãi triều dài khoảng 1km đã thu được khoảng 70 tấn chang chang. Rõ ràng, đây là một nguồn lợi hải sản đáng kể của thành phố Phan Thiết, cũng là của tỉnh Bình Thuận cần được quan tâm để phát triển bền vững
Nguồn: Thông tin KHCN Thủy sản, Số 7/2004